GANBARA
Explora la magia oculta en nuestra barra con una selección única de pintxos, así como en el restaurante.
Horario
Martes a sábado
BAR
12:30 – 15:30 / 19:00 – 22:30.
RESTAURANTE
13:00 – 15:00 / 20:00 – 22:00.
Domingo y lunes cerrado.
Dirección
Calle San Jerónimo 21, bajo
Nuestra carta en restaurante
Entradas
- Ostras.
- Cigalitas fritas.
- Gambas frescas a la plancha.
- Anchoas al ajillo.
- Jamón y lomo de Jabugo.
- Foie natural de pato.
- Entremeses calientes.
- Sopa de pescado.
- Menestra de verduras.
- Cogollos de Tudela.
- Espárragos naturales.
- Pimientos de pico o de Padrón.
- Hongos y setas de temporada.
- Revuelto de hongos y gambas.
- Hongos y setas con foie.
Pescados
- Chipirones en su tinta.
- Brocheta de rape y langostinos.
- Kokotxas de merluza.
- Chipironcitos Pelayo.
- Bacalao encebollado.
- Merluza plancha o salsa.
- Kokotxas de bacalao con almejas.
A la Brasa
- Rodaballo salvaje (2 pers.).
- Rape «Ganbara» (2 pers.).
- Cogote de merluza (2 pers.).
- Besugo (2 pers.).
- Lubina (2 pers.)
- Lenguado (2 pers.).
- Muxarra.
Carnes
- Foie fresco a la plancha.
- Magret de pato.
- Entrecot plancha.
- Chuletón de buey.
Especialidades de temporada
- Trufa fresca.
- Angulas de Aguinaga.
- Cardo y espárragos naturales.
- Alcachofas con almejas o con foie.
- Percebes de Igueldo.
- Carpaccio de ventresca de atún.
- Bonito del Cantábrico encebollado o con tomate.
Postres
- Naranjas al caramelo.
- Helado de queso con tres salsas.
- Fresas a la pimienta con helado de yogurt.
- Dulce de chocolate.
- Pastel de queso.
- Tarta de trufa.
- Puding de manzana con salsa de fresas.
- Sorbete de limón al cava.
- Queso del país.
- Mamia casera.
- Teja y cigarros de Tolosa.
- Surtido de postres.
- Café Escocés o Irlandés.
Nuestra bodega de vinos
Riojas-Crianza
- C.V.N.E.
- Viña Real.
- Conde de Valdemar.
- El Coto.
- Viña Salceda.
- Loriñon.
- Viña Vitaran.
- Marqués de Cáceres.
- Peciña.
- Viña Alberdi.
- Campillo.
- Muga.
- Paisajes I.
Riojas-Reserva
- Barón de Ley.
- Beronia.
- Remelluri.
- Inspiración: Valdemar Graciano.
- Conde de Valdemar.
- Marqués de Murrieta.
- Viña Real.
- Viña Arana.
- Viña Ardanza.
- Finca Valpiedra.
- Muga.
- Imperial.
- Contino.
- 200 monges.
Riojas-Gran Reserva
- Foie fresco a la plancha.
- Magret de pato.
- Entrecot plancha.
- Chuletón de buey.
Riberas del Duero
- Pesquera Crianza.
- Viña Pedrosa Crianza.
- Emilio Moro.
- Malleolus.
- Cepa 21.
- Flor de Pingus.
- Vega Sicilia «Reserva Especial».
- Vega Sicilia «Unico».
- Vega Sicilia «Valbuena».
- Alion.
Navarra
- Chivite Reserva.
- Chivite Colección 125 Reserva.
- Chivite Colección 125 Gran Reserva.
Priorat
- Les Terrasses.
- Laurel.
- Finca Dofí.
Bierzo
- Pétalos del Bierzo.
Francia
- Chante alouette «Cormeil» (Burdeos).
- Domaine Brana (Irouleguy).
Somontano
- Enate Crianza.
Cavas y Champagne
- Parés Baltá Extra Cava.
- Parés Baltá Brut Nature Cava.
- Moét & Chandón Champagne.
- Dampierre Champagne.
- Taittinger Champagne.
Vinos de Postre
- Chivite Moscatel 50 cl. (Navarra).
- Fariña Blanco Semidulce 50 cl. (Toro).
